【茶道技術(shù)】古樹普洱茶功效篇
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【茶道技術(shù)】古樹普洱茶功效篇

古樹茶樹齡一般達(dá)百年以上,是不經(jīng)過人工干預(yù)與自然和諧共生的喬木,可見它的生命力很頑強(qiáng)。古茶樹周邊地區(qū)植物的多樣性、原始性保存非常好,生態(tài)環(huán)境的優(yōu)渥也造就了古樹茶純凈天然的特質(zhì)。那么,今天我們就來看看古樹普洱茶功效有幾個(gè)?

為了適應(yīng)自然環(huán)境,古茶樹樹根比一般樹木扎得更深,一般而言古茶樹樹長多高根扎多深,無論是地表枯枝落葉花果滋養(yǎng)的腐殖質(zhì)土壤里的養(yǎng)分,還是地下深層土壤中富集的各種礦物質(zhì)都轉(zhuǎn)化成為古茶樹自身的營養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶,內(nèi)質(zhì)更豐厚,滋味更醇厚。

另外,古茶樹是喜陰植物,莫不生長在山高谷深,云霧縈繞之處。自古有言“高山云霧出好茶”。植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn),讓古茶樹芽葉有機(jī)質(zhì)含量、果膠含量、芳香物質(zhì)及含氮類鮮爽物質(zhì)增多,粗纖維含量減少,澀類物質(zhì)的茶多酚相對平衡。

那么,古樹普洱茶的功效有幾個(gè)?

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化

法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱茶沱茶臨床試驗(yàn)證明:“云南普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學(xué)院也對云南普洱茶沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn),并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比,云南普洱茶的療效高于安妥明。

長期飲用云南普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用云南普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用云南普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

2、養(yǎng)胃、護(hù)胃

在適宜的濃度下,飲用平和的云南普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的云南普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長期飲用云南普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

3、健牙護(hù)齒

云南普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用云南普洱茶健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)云南普洱茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時(shí)效果最佳。

4、消炎、殺菌、治痢

醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

5、抗衰老

茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。

同時(shí),云南普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

古樹普洱茶特點(diǎn):

(1)古樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時(shí)味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時(shí)感到霸氣,苦澀味比古茶也重。

(2)古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少;臺地茶因?yàn)槭窃耘嗟模~身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。

(3)香氣:古樹茶香氣深沉而厚重,停留時(shí)間長。

(4)葉底:古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而臺地茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。

(5)潛質(zhì):古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹,根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多,潛質(zhì)空間當(dāng)然也高;臺地茶來自根部短淺的臺地,所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少,轉(zhuǎn)化空間也有極限性。

(6)韻味:古樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來,讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。

通過上述內(nèi)容的介紹我們可了解到,古樹普洱茶在對人體五個(gè)方面的功效都是十分不錯(cuò)的。其次,古樹普洱茶具有自己獨(dú)特的特點(diǎn),同時(shí)這個(gè)特點(diǎn)可作為購買古樹普洱茶時(shí)所鑒別的一個(gè)方法。